空气炸锅怎么炸出香脆花生米
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人做过这道菜
幺幺胖
小时候，妈妈教过我炸花生米。橘黄的灯光下，妈妈坐在厨房煤炉子前，细细叨叨炸花生米的诀窍：“先冷水冲一下花生米，冲掉浮灰；冷油下锅，要小火的，火大容易焦！开始慢慢炒；油热了，就要快速炒！听，有花生米炸的响啦，开始一个，一个，然后几个，几个……，香气出来啦，有点变色啦，加盐快起锅！凉一凉再吃哈，刚出锅的花生很烫，又不脆。花生油脂重，余温能烘脆，如果炒脆再起锅就胡啦”
用料
空气炸锅怎么炸出香脆花生米的做法
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1.冷水快速冲，然后水略沥干（有厨房纸的可以吸干水）；
2.花生米加少量油搅拌均匀（用盒子摇）
3.花生米倒进空气炸锅，冷锅（不预热）180度6分钟炸。
4.闻香气、听花生米炸的响，抽出炸锅抖动（滚动花生米，受热均匀）
6.倒花生米到平底碟，趁热加少少盐，轻轻抖拌均匀。
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时间要控制好，宁可时间不够，后期加时间，也不能烤过火，胡了就救不了。
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热的时候不脆；凉了脆！
