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盘挞（用于自己记录）

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带牙套的小姑娘的厨房  带牙套的小姑娘
觉得名字很有意思，盘它～
8个用量（每个面团43克左右）

用料  

挞皮
黄油 90克
白砂糖 35克
低筋面粉 200克
盐 2克
鸡蛋 2个
挞液
鸡蛋 2个
牛奶 150克
奶油 50克
白砂糖 35克

盘挞（用于自己记录）的做法  

  1. 挞皮：黄油室温软化，加白砂糖，搅拌打发（由黄变白），少量多次加入蛋液，每次完全搅拌均匀后再继续加入。筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，不要过度搅拌。
    把面团压实在杯壁上，放入冰箱冷冻2小时

  2. 挞液：把鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖搅拌均匀，过筛倒入挞皮中

  3. 烤箱上下预热180度
    放入中下层烤40分钟

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2021-11-28 18:07:58
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