家常川菜烂肉粉条
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蜜果果0503
用料
家常川菜烂肉粉条的做法
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红薯粉提前用开水泡发一会儿
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肉沫，豆瓣，姜蒜和蒜苗提前备好，独蒜直接拍破即可。因为是自制的豆瓣酱比较辣，女儿不能吃太辣所以准备的豆瓣酱比较少。
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泡好的红薯粉沥干水分
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六成油温小火放姜蒜煸出香味
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放肉沫快速滑散，全程小火变出水分后加豆瓣炒出红油。
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加开水放生抽盐调好味
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放入泡发好的红薯粉烧熟
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红薯粉烧熟后勾薄芡放蒜苗和花椒油 大火翻炒20秒盛出装盘
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完工
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今天晚餐合照，烂肉粉条，泡椒素藕，羊肉汤
