玉米油玛格丽特

糖和盐加入玉米油中搅拌均匀，可以隔水加热搅拌，糖会融化，糖油融合更好，不会吃到糖粒。

熟蛋黄过筛，加入液体中，搅拌均匀。

面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀至基本无干粉状态。（如果是用中筋粉要注意动作轻快，避免过度翻拌起筋)。

下手整理面团，面团状态是成团但偏干的，分离时比较易碎。面团冰箱冷藏半小时更易整形，但我懒没放过，看个人习惯。

取一小块面团，整理成圆球状，（面团较干，我一般是用手心团成）放入烤盘，大拇指按下圆球中心，四周会自然形成裂纹。（可以按狠一点，烤制时中心会膨胀。）

重复步骤5，整理余下面团，大小尽量均匀一致。整形中段可以先预热烤箱（170℃ 10分钟），看个人手速。

烤箱预热完成，170℃ 20分钟烤制。（温度时间仅供参考，注意观察调整）一般饼干中心膨胀，边缘焦黄，表面上色即可。

烤制完成，取出晾凉，完全冷却后即可食用。