香煎鲫鱼
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人做过这道菜
林彤-彭豆美食
邻居小哥钓的鲫鱼，不大，新鲜，豆爸说想吃煎的，安排上，简单美味，新手建议用不粘锅。
用料
香煎鲫鱼的做法
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小鲫鱼洗净控干水分再加入料酒，生抽，葱姜蒜，花椒粉，生姜粉，盐腌制一小时以上，然后把鱼控干水分，用厨房用纸吸收一下水分，以防煎鱼时溅出油星。
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干锅冷油，油量适当多一些，待油温升高时把鲫鱼摆到锅内，小火煎。
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小火煎到底部金黄，就是如图的样子，翻过来继续煎。
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双面煎至金黄盛出开吃啦！
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再来一锅小的，一定注意吸干鱼上的水分，鱼多更容易溅出油星。
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香酥可口的小鲫鱼出锅啦！
小贴士
一定要用厨房用纸把鱼的水分吸干，以防溅出油星烫伤皮肤。
