潮汕卤味

将鸡爪，猪蹄洗净，冷水入锅加入适量的料酒焯一遍水，水开后关火，将鸡爪猪蹄捞出过一遍冷水洗净即可备用。

猪蹄鸡爪焯水过程中我们可以先准备一下其它佐料。
准备一头蒜剥皮(不用拍开，一整颗就好)，干蘑菇加点热水泡开后去蒂洗干净，萝卜干切一小块再改刀切成丝洗一遍水去一下咸味，花生建议提前一晚上泡这样比较好入味更加香软。

所有材料准备好后开始卤啦！
1.将焯好的猪蹄放入电高压锅(我这里想做软烂点，所以使用电高压锅 普通电饭锅也可以的哦！)再放入花生，萝卜干，蘑菇，蒜头。加入生抽，老抽，蚝油，十三香，冰糖，盐，鸡精，加入适量开水(水到猪蹄三分之一处即可)搅拌均匀，盖上锅盖按炖肉模式即可
2.猪蹄第一遍煮好后就放入鸡爪继续煮第二遍，第二遍煮好即可开锅享用咯！
*鸡爪比较容易烂，所以等猪蹄煮完第一遍要煮第二遍后再一起放进去煮，这样都可以达到入口即化的口感😀