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广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）

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董小胖88的厨房  董小胖88

用料  

猪肉， 2500 克
盐， 30 克
白糖 250 克
高度白酒 130 克
五香粉胡椒粉姜粉 共大约30g

广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法  

  1. 把肉切丝，调料拌匀腌制2-4小时

    广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法 步骤1

  2. 我用的这个62度白酒

    广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法 步骤2

  3. 肠衣清水洗干净白酒泡二十分钟

    广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法 步骤3

  4. 灌好放在阴凉通风的地方晾7天左右

    广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法 步骤4

  5. 也可以用风干机风干12小时

    广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法 步骤5

  6. 这是风干机风干12小时后的样子，大的是麻辣味，小的是广味

    广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法 步骤6

  7. 上锅蒸熟切片，忽略我这刀工

    广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的做法 步骤7

小贴士

正不正宗我不知道，反正我就是记录一下我家喜欢的味道

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）

 
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该菜谱发布于 2021-11-29 11:35:56
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广味腊肠（果干机+自然风干两种方法）的答疑

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