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绝绝子的炸蛋

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BUTTERFlY的厨房  BUTTERFlY
自从吃了螺蛳粉里的炸蛋，就深深爱上这一口了。回家立马复刻一个。

用料  

鸡蛋 1个
油 适量克

绝绝子的炸蛋的做法  

  1. 一个鸡蛋，打在碗里

    绝绝子的炸蛋的做法 步骤1

  2. 用筷子，轻轻把鸡蛋黄戳破。不需要打散

    绝绝子的炸蛋的做法 步骤2

  3. 油温很重要，多多的油，烧热到筷子周边起泡。中小火一直开着

    绝绝子的炸蛋的做法 步骤3

  4. 下入碗里的鸡蛋，不要动。鸡蛋白的周边开始焦。

    绝绝子的炸蛋的做法 步骤4

  5. 我喜欢吃老一点的，就多炸一会。边上焦焦脆脆的很好吃

    绝绝子的炸蛋的做法 步骤5

  6. 一次性多做点。配螺蛳粉或者面条汤里，或者就这么吃都是绝绝子

    绝绝子的炸蛋的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的绝绝子的炸蛋

 
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该菜谱发布于 2021-11-29 12:20:55
241 收藏
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绝绝子的炸蛋的答疑

  • 一个甜豆包(下厨房)
    一个甜豆包  2022-03-26  
    1 赞
    我想问一下油会溅的厉害吗？
    作者回复 2022-03-30  
    只要不沾到水，基本不会溅
  • 我没明子(下厨房)
    我没明子  2021-12-16  
    1 赞
    我也想吃
    作者回复 2021-12-19  
    come做起来
  • 一个甜豆包(下厨房)
    一个甜豆包  2022-03-26  
    0 赞
    我想问一下油会溅的厉害吗？
    作者回复 2022-05-16  
    还好吧
  • 湫静(下厨房)
    湫静  2022-02-13  
    0 赞
    猪油可以嘛

以上留言由作者回复后显示

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