一定要试的 啫啫三文鱼头煲
0
人做过这道菜
darkblue1213
最近吃鱼上瘾，找了最简单快手的做鱼方式，只要家里有个靠谱的砂锅，十分钟就能出锅。
太太太好吃了，真的按头安利，答应我一定要去试一下！！！
太太太好吃了，真的按头安利，答应我一定要去试一下！！！
用料
| 三文鱼头 | 1个，800克 |
| 料酒/味淋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 蜂蜜 | 小半勺 |
| 盐 | 6克左右 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 淀粉 | 小半勺 |
| 姜末 | 半勺 |
| 【辅料】 | |
| 大蒜 | 1个，剥皮拍一下 |
| 姜 | 一块 |
| 香菜 | 一把，200克左右 |
| 葱 | 一小把 |
| 料酒 | 50ml，出锅前延锅边淋入 |
| 麻油 | 出锅淋一圈 |
一定要试的 啫啫三文鱼头煲的做法
-
鱼头去鳃，洗干净控干水分，加入调味料(用的勺子是家里的瓷勺哈)搅拌均匀后腌制1小时以上，我腌了2个半小时，刚刚好入味又不咸
-
香菜洗干净，切下杆的部分和叶子部分分开，切段。
姜切成拇指指甲盖大小的块，一颗蒜剥皮，拍一下就好啦。
葱洗净，葱白切出来和香菜根放在一起，剩下的剪成葱花
-
点火烧热砂锅，多倒点油，把姜块，蒜头，先爆香，再加入香菜根，葱白，洋葱爆出香味。
周围铺上一圈香菜防粘锅。
把鱼块平铺开，尽量不要堆叠在一起哈，铺好后，把剩余的汤汁倒进去，淋在鱼上。
-
盖盖中火，计时焖7分钟。在锅边淋上50ml左右料酒，淋一圈，继续焖3分钟就可以出锅了。出锅撒上剩下的香菜和葱花，淋上一圈麻油，立即想用美味。太好吃啦耶✌🏻
