一定要提前解冻,回温后用厨房纸巾吸干水。关键技巧就是干!干!干!
把鸡翅从中间用厨房剪刀剪开。不难剪的,从软骨直接剪,剪多两只就可以啦。
然后用盐和现磨胡椒粉腌制。如果是提前20-30分钟,就多点盐,如果是提前几个小时或者一晚的话,盐可以少一点?
热火凉油,擦干鸡翅水分后入锅。中小火慢煎,金黄后反面。双面煎金黄后,再剪干身一点就可以上碟啦~
上碟后根据自己的口味,可以撒上烧烤粉或蘸料或干碟,甚至是日式芥末粉也很好吃的!!
最后的灵魂就是柠檬汁!一定要柠檬汁!!
配上啤酒或者清酒就完美了😂