葱香曲奇

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打小就不爱吃糖,相对来说爱吃饼干,而且喜欢咸香味的饼干,又特别喜欢葱香味的,曲奇饼干太甜,我是不喜欢的,但是葱香曲奇又不一样了,那股葱香味让人吃了停不下来啊,下周有亲戚聚会,所以我做了配方三倍份量的葱香曲奇饼干,给亲戚们一起分享。

用料  

黄油 65g
40g
玉米油 45g
45g
3.5g
葱花 50g
低筋面粉

葱香曲奇的做法  

  1. 黄油切出65g放在室温下软化。将小香葱的葱白部分切去不要,只要葱绿部分,葱绿部分就得要50g,这样香葱味才会浓浓的,将葱绿部分切成尽可能小的颗粒,要剁很碎,不然一会会卡在裱花嘴挤不出来。

    葱香曲奇的做法 步骤1
  2. 电动打蛋器打散黄油,加入糖和盐,继续用打蛋器打到黄油颜色变白,体积膨大。

    葱香曲奇的做法 步骤2
  3. 加入玉米油,使用打蛋器中速搅打至乳膏妆。加入清水,继续搅打。

    葱香曲奇的做法 步骤3
  4. 加入香葱碎,使用打蛋器低速搅打均匀。

    葱香曲奇的做法 步骤4
  5. 加入低筋面粉,个人觉得可不需要过筛,使用刮刀将面粉和黄油充分刮拌均匀。

    葱香曲奇的做法 步骤5
  6. 面糊装入裱花袋和裱花嘴中,挤出饼干的形状。

    葱香曲奇的做法 步骤6
  7. 凯度GD蒸烤一体机预热,180度上下火烤25分钟左右,我喜欢烤到边缘有点糊的状态。

    葱香曲奇的做法 步骤7
  8. 出炉

    葱香曲奇的做法 步骤8
  9. 凯度蒸烤箱简直太优秀了,我烤了3倍配方份量,一共4托,我一次烤2托,烤2次就烤完啦,大约200个曲奇饼干。要是用我以前的小烤箱,估计得烤上一天。我烤了2次,分别用了上下火功能和后部热风功能,发现同时烤2托的时候还是用后部热风快一些,受热均匀点,用上下火得加时间。我还打好包装了,过几天亲戚朋友聚会就可以一起享用了。

    葱香曲奇的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2021-11-30 11:28:36
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葱香曲奇的答疑

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