真香小笼包♨️吃了还想吃
7.8
综合评分
76
人做过这道菜
罗罗好爱吃
🆘来自小笼包的真香警告…
😭真的太好吃了…又香又鲜…
我家有个🐷一口气吃八个…
😭真的太好吃了…又香又鲜…
我家有个🐷一口气吃八个…
用料
| 肉馅材料 | 🍀🍀🍀🍀 |
| 五花肉去皮 | 350克 |
| 葱末 | 100克（葱白葱绿分开切） |
| 姜末 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 10克 |
| 甜面酱 | 15克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 5克（吃不来那么浓就适当减半） |
| 料酒 | 5克 |
| 面团材料 | 🍀🍀🍀🍀 |
| 中粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 食用油 | 10克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 干酵母 | 5克 |
真香小笼包♨️吃了还想吃的做法
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食材准备、先制作肉馅、五花肉剁碎、姜末一起剁碎在肉里面…小葱的葱白葱绿分开切好、调味料一起加入到一个碗里…
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热锅下适量油开中小火先将葱白部分炒炒炒出香味…
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加入混合调味料同样中小火煮开、加入一半剁好的五花肉、一边煮一边炒散炒熟
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一半熟…一半生
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放至温热时候加入另一半没有炒的肉、拌匀、最后加入葱绿部分拌匀待用…
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面团材料揉至均匀光滑…盖保鲜膜醒发20分钟…
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接着揉面排气揉光滑后均分成32份…
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取一份按扁擀成“中间厚四周薄” 大小合适的包子皮…包入馅料…馅料放在包子皮上要压一压…包子皮是成一个草帽状的…依次包好全部…
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我大小做了两锅
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包子发酵到差不多1.5倍大…看起来变大变的圆润…手指轻轻按压会慢慢回弹就是发酵好了…一般25度25分钟左右…注意别发过头了…时间只是大概…
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蒸包子…温热水上锅、先中大火烧开…
上汽后改中火…蒸15分钟左右…关火焖2分钟揭开盖子…
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出锅
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绝绝子
