忘不了的酱豆子

黄豆洗干净泡六个小时左右。

泡好的黄豆加盐，八角，桂皮，电饭煲里煮一个小时，喜欢软烂口感的可以多煮一会儿，高压锅也行，高压锅煮半小时就可以了。煮好后捞出沥干水分。

把沥干水的豆子放盆里加入面粉拌匀备用，最好让每颗豆子都被面粉包裹，面粉不需要太多哈。

辣椒，姜蒜洗干净沥干水分。

沥干水分的辣椒，姜蒜切成末备用。

锅里倒油烧七成热，桂皮，香叶，八角，花椒下锅炸出香味。（这里的四种材料都没有洗过，用纸巾擦干净，洗过有水，害怕被油蹦到，觉得不干净的也可以洗，随意哈，小心就好）

炸出香味后捞出材料扔掉，它们的任务已完成。

现在开始下豆子，开小火，注意安全，不要像我，油都跑出来啦。下好豆子大火炸十分钟的样子。全程看管，火太大要用筷子搅拌，以免糊锅。

搅拌中

加干红辣椒末，记得搅拌哦！

继续加青辣椒末，姜蒜末。搅拌五分钟。

最后加入盐，糖，鸡精，十三香搅拌均匀就大功告成了。

尝一颗，香，辣，回味无穷，好吃极了！