牛奶和油混合
用蛋抽搅拌乳化
筛入低粉和抹茶粉
搅拌至无干粉
加入蛋黄
继续搅拌均匀
蛋清分2次加入细砂糖,打发至湿性发泡
先加1/3蛋白霜至蛋黄糊
翻拌均匀后倒回蛋白霜内
全部翻拌均匀
至入铺好油布的烤盘内,烤盘大小28*28厘米
烤箱上165度下155度烤23-25分钟
出炉后脱模,放至于晾架
降到手温后,倒扣在二次的油纸上,撕开油纸,可以看到完美的毛巾面
修整一下前后两端
借助擀面杖卷起,定型30分钟,具体卷法可参考视频食谱www.xiachufang.com/recipe/105878584/
切开就可以享用啦
完美的毛巾面
侧面看也很完美
组织也是超棒哦