饭渣娃菜谱#好吃又快的韭菜鸡蛋炒虾仁
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人做过这道菜
猪熠只
娃放学回家晚饭的快手菜，好吃营养又丰富！
用料
饭渣娃菜谱#好吃又快的韭菜鸡蛋炒虾仁的做法
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韭菜切喜欢的长度，建议2指长
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虾仁选的是山姆的一大包的青虾虾仁，所有虾仁一切二，不切有点大。然后下点盐、花椒粉和一点点蛋清，抓匀腌一会。
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三个鸡蛋用筷子🥢打成这样，再下一丢丢盐就可以了
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先煎鸡蛋，用猪油和色拉油的混合油，猪油稍微多一点哈！大火让油热，然后倒入鸡蛋，下去不要动，煎成这个样子你就能闻到一股蛋香味，然后用你发财的小手把鸡蛋打散。这样炒出来的鸡蛋又香又嫩。炒好之后把鸡蛋盛出来哈
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再热点油，油热下虾仁炒上色，然后下姜蒜和韭菜，等韭菜叶子有点蔫了就下鸡蛋下去炒
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下点盐就可以出锅了！
小贴士
1、虾仁不要下料酒去腌，因为料酒会压住虾的鲜味。推荐用花椒粉来去腥，效果很好还有淡淡的花椒香。
2、先煎鸡蛋，要放猪油煎才会香，炒散的蛋要盛出来备用。再烧油炒虾，虾才会快速上色。
3、韭菜不要炒久了，断生就行。
2、先煎鸡蛋，要放猪油煎才会香，炒散的蛋要盛出来备用。再烧油炒虾，虾才会快速上色。
3、韭菜不要炒久了，断生就行。
