纯素 咖啡可可软欧包

💡将称好的A部分材料全部放入厨师机1档搅拌至没有干粉，然后调至7档高速搅拌至8成筋👆

💡面团可拉出半透明薄膜，8成筋👌用时15分钟⏰

💡加了B材料椰子油1档慢慢吸收👆然后7档高速搅拌至10成筋

💡面团更柔软，可拉出非常透明的薄膜，10成筋👌打面完成👆共用时23分钟⏰

💡取出面团，揉至表面光滑，放保鲜盒室温发酵至1倍大👆

💡分割分3个120克，3个60克的面团👆每个面团折叠两次放入冷藏松弛10分钟⏰

💡造型：取出小面团，擀成直径16cm的圆形，翻面～大面团拍出气泡，中间包裹纯巧克力，粘口；大面团放在圆形上，对角切开一个口，共8个，提起每个角往面团中间粘合👆👆👆

💡顶部插上小木棍定型👆

💡发酵：温度35湿度75%至1.5倍大⏰⏰

💡装饰：表面撒上干粉即可👆

💡烘烤：上火170下火160，时间23分钟

💡叮～时间到✨拿掉小木棍👆

💡清香的咖啡味✨✨✨
自然爆裂口完美🤟
看雪❄️❄️❄️吃包😋😋😋