番茄牛腩
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晖同学de料理
寒冷的冬天谁能拒绝一道热乎乎的番茄牛腩呢，做法跟传统的番茄牛腩不太一样，偏西式，牛肉不需要焯水，最大程度发挥牛肉的油脂香，做法也非常简单，快来试试吧。
用料
番茄牛腩的做法
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准备好这些配菜
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新鲜牛腩不要泡水，撒上海盐黑胡椒腌制十分钟
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把配菜切丁切块
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热锅少许油，直接下牛肉，中小火煎出焦化层
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过不用洗，直接用牛肉煎出的油脂炒配菜，先下入洋葱和大蒜
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炒香后加入番茄
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一直熬至软烂炒出汤汁，这是整锅牛肉最精华的部分
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加入牛肉和热水炖煮2小时，加入喜欢的配菜，继续炖煮
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出锅后牛肉软烂喷香，浇到米饭上，看着窗外呼呼的大风，舒坦。
小贴士
1、鲜牛肉不需要水洗，如果解冻的牛肉需要拿厨房纸擦干水分
2、注意你加入的配菜品种，我加的是土豆，容易煮熟，加入的时间太早容易煮成糊糊，如果你是加胡萝卜就比较不在意
2、注意你加入的配菜品种，我加的是土豆，容易煮熟，加入的时间太早容易煮成糊糊，如果你是加胡萝卜就比较不在意
