教你在家做网红粑粑糕，再也不用去排队了！
7.5
综合评分
27
人做过这道菜
水怜忧
超火的网红粑粑糕，外酥里糯，好吃到上瘾！它的做法非常简单，食材也好简单，真的可以在家做一下！表面有点酥酥脆脆，里面软糯又带点嚼劲，快来跟我做一下吧~
用料
教你在家做网红粑粑糕，再也不用去排队了！的做法
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准备好全部的食材，蛋白、蛋黄分离。
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蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角状态。（蛋白可以加点柠檬汁）
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加入蛋黄，低速混匀。
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然后筛入糯米粉，想让口感更蓬松，可以适量地加一点点泡打粉。
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翻拌到看不到干粉即可，这个的时候的面糊有一点点粗糙没有关系。
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把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态。
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再沿着刮刀慢慢倒入面糊内，混合均匀。
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模具里面涂上黄油防粘。
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面糊挤到八分满左右。（面糊可以先倒入裱花袋）
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表面撒上白芝麻。
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送入预热好的烤箱，上下火160度35分钟左右。
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烘烤到表面上色就可以了，软糯又有嚼劲，真的很好吃哟~
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成品照
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成品照
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成品照
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成品照
小贴士
1、烤箱的温度不是绝对的，根据自己的烤箱做出调整，我这里使用的是柏翠6080。
2、用什么样的模具大家随自己的喜好就行，记得模具里面一定要涂上黄油防粘哦。
2、用什么样的模具大家随自己的喜好就行，记得模具里面一定要涂上黄油防粘哦。
