自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）

Name: 自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）
Ingredients: 800克①肋排; 3勺②李锦记叉烧酱; 5片③生姜; 各1勺（每勺约10克）④蜂蜜、生抽、白糖、耗油; 各半勺（约10）⑤料酒、老抽; 3瓣⑥蒜; 少许（每样放了大约一颗黄豆大小的量）⑦五香粉、白胡椒粉; 5克⑧植物油

1 人做过这道菜

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昨天宴客，做了好多菜，各种厨具都要发挥作用，所以就想试着用空气炸锅做叉烧排骨！可是菜太多了，弄得腌好的排骨居然没得烤，留到今天才烤的，不爱吃肉的女儿连吃了好几块，直夸好吃！（第一次做，记录空气炸锅烤制时间备用！）

——大家也可用微波炉、烤箱制作，但时间需要自行酌情调整

用料

①肋排	800克
②李锦记叉烧酱	3勺
③生姜	5片
④蜂蜜、生抽、白糖、耗油	各1勺（每勺约10克）
⑤料酒、老抽	各半勺（约10）
⑥蒜	3瓣
⑦五香粉、白胡椒粉	少许（每样放了大约一颗黄豆大小的量）
⑧植物油	5克

自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法

【处理排骨】

1、去血水：将斩块好的排骨泡冷水20分钟，期间换水2次，然后洗净沥干

2、腌排骨：
①先用5样去腥：生姜➕蒜蓉➕料酒➕五香粉➕白胡椒，放入后戴上一次性手套抓拌均匀
②再用5样调味：生抽➕耗油➕白糖➕蜂蜜➕老抽，抓拌约1分钟均匀
③锁味：最后放一勺植物油，我放的是玉米油，抓拌均匀后装入保鲜袋，绑好放冰箱冷藏层腌制

3、腌制时间：3个小时，如果腌制过夜，次日再烤更入味
【烤制】
我为了方便搞卫生和不烤焦，所以放进铝箔纸盒盖上盖子烤的，烤制时间会长些，如果直接铺在烤盘里，会更容易干和烤熟，各取所需好了！
1、第一次200°烤20分钟
2、第二次拿出来翻面后，200°烤15分钟
3、第三次上色，锡箔盒的盖子拿掉，180°2分钟（上色酌情）
搞定，晾凉再吃
来！要不要尝一块！