胡萝卜土豆牛肉，北食荟萃

步骤 1：主锅15克油，20克姜，，8粒花椒，2个八角，两个干辣椒，3分钟/120°/1速爆香；
步骤2：洗好牛腩块放锅里，盖上主锅盖，拿开量杯盖，炒5分钟/varoma/小勺反转；
步骤3：加入30克料酒，20克生抽，8克老抽，10克冰糖，10克香醋，盐3克，开水600克(没过肉即可)，35分钟/100/小勺反转；

步骤 ④：如果不想汤汁太多，可以再25分钟/varoma/小勺反转；如果喜欢汤汁多一些就 25分钟/100/小勺反转。
步骤 ⑤：加入胡萝卜块，5分钟/varoma/小勺反转
步骤⑥：加入土豆块，10分钟/varoma/小勺反转，最后撒葱花即可。