外婆菜肉包

酵母5克➕250克温水化开，放进500克面粉里，搅拌成絮状，揉成光滑的团，发酵成两倍大。

肉馅儿准备（我用绞肉机打的）

手动切成长豆末

网上买的外婆菜

等待发酵过程中开始炒馅儿
把肉馅儿炒成白色，加点儿料酒，也可以加点儿姜蒜末。

这一步错了，应该先放长豆末
因为蒜末容易焦。

蒜末➕长豆末一起炒，油可以多一点，中小火炒两三分钟。

加外婆菜炒。

最后加肉末。

放点儿生抽，尝尝咸淡，不够再加盐，因为外婆菜也挺咸的。

盛出晾凉备用。

把发酵好的面团拿出来揉揉排气，分成两部分。每个部分差不多七八个剂子，沾点儿干粉擀成中间厚两边薄的皮。
包好后放温暖处发酵至两倍大。
（冬天可以提前烧点儿温水，用来发酵）

大火蒸15分钟左右，闷两三分钟，就可以吃了。