芝士焗红薯
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COUSS探味研究室
香甜的红薯除了蒸着吃，还可以烤着吃 ，今天一道简单快手的芝士焗红薯， 香甜软糯还拉丝，味道让人无法拒绝！（by@Eva小佳美食）
用料
芝士焗红薯的做法
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红薯选择长条形的，竖向对半切开
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红薯放入CO745S蒸汽烤箱蒸至约8成熟
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蒸好的红薯能轻松压入勺子，不能蒸太久，以免皮爆开
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用勺子将红薯肉挖出来后压成泥，壳边可以留少许肉，不要把外皮刮破了
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红薯肉中趁热加入黄油、细糖、淡奶油和1/3的芝士碎，搅拌均匀
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将拌好的材料重新装入红薯壳中，抹平表面
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用锡纸将红薯底部包起来定型放在烤盘上，避免烘烤时芝士外溢
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在红薯表面撒一层马苏里拉芝士
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CO315风炉烤箱，提前200度预热好，将红薯放入烘烤约15分钟
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如果不用红薯外壳烤，也可以直接将拌好的红薯材料放入焗碗中，非常方便
小贴士
1、红薯蒸至约8成熟即可，太熟了不好取红薯肉出来，红薯壳也容易破。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
