一口爆汁❗️完美肉馅儿比例的【南方小馄饨】
8.7
综合评分
47
人做过这道菜
黄莺Bird-Xu
馄饨～馄饨～这道再家常不过的美食，其实在南方各地区可是有不同的名字呢！
广东话作“云吞”；川渝话作“抄手”；闽南话作“扁食”；皖南称为“包袱”（哈哈这个我也是第一次听说的呢！）......总而言之，这就是一道皮薄馅大的典型面食！
而要做出好吃的馄饨馅，【调味是关键！】比如我家家传的秘制调味三件套：味美达的味极鲜+蚝油+生抽，一个口诀3-2-1！也就是调味肉馅的比例啦！这就是我家馄饨皮滑馅鲜、口口爆汁的美味秘诀啦！
快来跟我一起get这份美味吧！
广东话作“云吞”；川渝话作“抄手”；闽南话作“扁食”；皖南称为“包袱”（哈哈这个我也是第一次听说的呢！）......总而言之，这就是一道皮薄馅大的典型面食！
而要做出好吃的馄饨馅，【调味是关键！】比如我家家传的秘制调味三件套：味美达的味极鲜+蚝油+生抽，一个口诀3-2-1！也就是调味肉馅的比例啦！这就是我家馄饨皮滑馅鲜、口口爆汁的美味秘诀啦！
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用料
一口爆汁❗️完美肉馅儿比例的【南方小馄饨】的做法
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先调制秘制酱汁，味达美的味极鲜3小勺+味达美臻品蚝油2小勺+味达美初榨原酿生抽1小勺，混合均匀备用。
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韭菜切碎或用搅碎器处理备用。
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虾肉用刀背拍成虾泥，可以稍微保留点块状。
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把上面准备好的食材装一个大碗里，倒入味美达美味汁组合。
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顺着一个方向搅拌均匀，稍微给肉馅上个劲，吃起来口感会弹牙些～
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然后按照自己的习惯来包馄饨就好～
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煮一小锅水，水开后下馄饨，煮约8分钟即可～
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按自己喜欢增加些蔬菜～
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如果没有高汤，可以用味达美的味极鲜或是初榨原酿生抽给汤水提个鲜哦！
小贴士
一次可以多包些馄饨，放在平盘，一个个整齐码好，送入冰箱冷冻，冻硬了再装到保鲜盒或者保鲜袋，继续作为冷冻馄饨保存，想吃的时候，随时就能拿出来煮了吃～包一次可以吃很多顿，无论是快节奏的早上还是疲劳的深夜，都是暖心暖胃的首选哦！
