消耗蛋清蛋黄的方法及各种鸡蛋的做法消耗鸡蛋的造型摆盘

鸡蛋各种做法：水煮蛋，茶叶蛋，咸鸡蛋，蒸带壳蛋，蒸蛋羹，煎/煮荷包蛋，各种造型火腿肠煎蛋、蛋液饼，蛋炒饭，厚蛋烧，（鸡蛋冷冻后切厚片再煎相当于煎好几个小鸡蛋）

烘焙用（做配料或刷蛋液用）：蛋糕类、面包类、酱类（柠檬凝乳），烘烤零食类（凤梨酥蛋黄酥鸡蛋饼干曲奇）

消耗蛋清：云朵蛋糕、双皮奶、鸡蛋干、马卡龙、蛋白溶豆、薄脆饼干、自制棉花糖…

消耗蛋黄：蛋黄溶豆、蛋黄饼干、凤梨酥、烘烤时刷蛋黄液、奶黄馅/奶黄包、

生鸡蛋只取蛋黄做雪糕糊冻雪糕冰淇淋吃！最适合做双蛋黄那个模具！

向日葵蒸蛋
作者：琳哒琳哒
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106573660/

水煮溏心蛋
作者：一颗番茄精_
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106058798/

五香茶叶蛋
作者：一只梨花压海棠
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102262516/

漂亮的叶子花纹卤蛋
作者：_cnh1
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106810602/

水煮蛋摆盘
作者：冰小新
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106587320/

齐兔并进（造型鸡蛋）
作者：K一小灶
视频教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/107004726/?recipe_type=1&page_scene=6

水煮蛋造型摆盘 水煮蛋+胡萝卜做的兔子小鸡

【鸡蛋的创意做法】
爱心蛋的做法
作者：忧郁土豆
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102833107/

像做煲仔饭最后一步蒸蛋那样，把蛋清打到米饭上（米饭表面抹一层油），略蒸一小会儿，用大、小模具分别切出同心图案，小图案里倒入蛋黄液，继续蒸熟即可。这样既健康又省事。

或者深盘里抹油后盛水，把蛋清打到水里蒸得差不多把水倒掉，大小模具切出图案，小图案里倒入蛋黄液，继续蒸熟。

不想用保鲜膜的话，试试硅油纸。或者直接用盘子抹油后再倒入蛋清。（另一个盘子抹油后倒入蛋黄。同时蒸，最后用小模具切出形状互换。不过蛋黄估计会不够用。）

可以借鉴这个方法做煎蛋，模具内侧先抹上猪油或椰子油，在小模具里底部也抹上猪油或椰子油来煎蛋黄，形状略微固定后拿掉小模具，罩上大一点的模具在蛋黄外面，倒入蛋清覆盖住蛋黄。撒盐胡椒粉等，形状固定后撤掉模具，一面煎熟后换一另面再煎一小会儿即可。

莴笋鸡蛋太阳花
作者：君-zhong
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/107017062/

快手早餐爱心火腿肠煎蛋
作者：七七。。
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/100448336/

发糕（只用到鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖）
作者：亮朵妈爱美食
视频教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106977363/?recipe_type=1&page_scene=6

蒸蛋糕
作者：幸运女神娇娇
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106971900/

老虎蛋包饭
作者：小菁的唯美厨房
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106664153/

虾仁豆腐蒸蛋羹
作者：E米阳光
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106995499/

消耗蛋清的好方法：薄脆
作者：金粒籽
视频教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106611639/

夏威夷果可可脆片
作者：金粒籽
视频教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106654923/

消耗可可粉和蛋清

麻酱烧饼（独家原创）
作者：米二乔
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/100464460/

三分钟奶油司康（最快手的司康，消耗淡奶油）
作者：freesiaa
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/101838763/

需要刷蛋液

面包机版原味吐司
作者：魔幻厨房MK
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/188712/

三色蒸蛋（鸡蛋皮蛋火腿肠）
作者：一颗糖572196
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104556490/

超火的日本伴手礼东京香蕉蛋糕和香蕉卡仕达酱
作者：肉肉小姐_
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106790614/

可用模具造型的玛格丽特饼干
作者：BG美食魔法颜究院
视频教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106464084/

消耗熟蛋黄

可达鸭玛格丽特饼干
作者：在自己的树下
教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106819117/

鸡蛋黄的颜色不同跟鸡吃的东西(饲料、草、虫子)有关还是跟鸡的品种有关？

鸡蛋摆盘

蒸鸡蛋糕（两颗鸡蛋+油+盐+香油）好吃！如果蒸的时候用盘子盖住碗口，整出来的就是比较瓷实的（见下图），我喜欢。今天没有盖，蒸出来是蓬松的。

蒸鸡蛋糕，先倒一勺油在碗里转一圈（鸡蛋液不会牢牢粘在碗壁上导致太难刷），打入两个鸡蛋，倒适量盐，鸡精/五香粉/十三香/胡椒粉之类的佐料可加可不加，滴入几滴香油，然后把鸡蛋打散，放入蒸锅，碗口盖上一个盘子（盘子要扣严实防止蛋羹体积膨胀），冷水上锅，大火把水煮沸转中小火，蒸13-15分钟即可。趁热取出，好吃极啦！

煎馒头片

自制麦丽素
https://www.xiachufang.com/recipe/107070104/?recipe_type=1&page_scene=6

全蛋溶豆
作者：我的烤箱脾气很臭
https://www.xiachufang.com/recipe/107137091/

荷包蛋造型的雪糕模具

双蛋黄雪糕模具
https://www.xiachufang.com/recipe/107092656/

迷你卡通蛋糕机食谱收集
https://www.xiachufang.com/recipe/104732683/

莴笋炒鸡蛋

不同颜色的蛋黄，跟什么有关呢？鸡的品种，饲料，生长环境？

金沙奶黄包(咸鸭蛋黄+熟鸡蛋黄)
作者：为珊妮做面包
https://www.xiachufang.com/recipe/106929310/