煎饺（锅贴饺）

准备食材。生姜切成生姜末，香葱切成葱花。

首先：放鸡蛋、生姜末、香葱花，及调料（盐、生抽、老抽、白糖、麻油）；
其次：所有材料放好后，往一个方向搅拌肉馅（约6-7分钟）。
备注：我放了三个鸡蛋，调料部分根据饮食习惯来放，可咸可淡。图片为拌好的肉馅，接下来就要包煎饺啦~

1、沿饺子皮边涂一圈水，放入拌好的肉馅；
2、对折的部分捏合上；
3、捏合好的煎饼放平，把余下的两端压合上；
4、包好的煎饺底部一定要是平的。
备注：越平煎出来的饺子越漂亮~

饺子包好后，放入冰箱冷冻。
备注：刚包的和冷冻后的都可以煎，我选择的是冷冻后煎。

1、不粘平底锅放一点油，把饺摆整齐；
2、加水，水漫过饺子，露点尖即可（如图）；
3、大火烧开后转小火，锅里的水几乎没有时，即可关火。

饺子煎好啦~