广式烧腊-叉烧肉
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人做过这道菜
Shybunny
海外简洁版。
甜酱油非必备，生抽老抽可以，不放问题也不大；
海鲜酱，柱侯酱，叉烧酱，比例大约1:1:4-5，酱稍多些没问题，后期还要混合蜂蜜，涂叉烧。
多做几次有经验；
五花肉也可。
甜酱油非必备，生抽老抽可以，不放问题也不大；
海鲜酱，柱侯酱，叉烧酱，比例大约1:1:4-5，酱稍多些没问题，后期还要混合蜂蜜，涂叉烧。
多做几次有经验；
五花肉也可。
用料
广式烧腊-叉烧肉的做法
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梅花肉洗净沥干水分，切厚片；
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一小勺海鲜酱；
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一小勺柱侯酱；
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4大勺叉烧酱；
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稍微一点点就可，不放也没问题；
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一小把蒜片；
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按摩spa 几分钟；
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肉+蒜片+肉，层叠放入无水无油干净的密封盒里，冰箱冷藏过夜（24-48小时），中间可以将密封盒上下倒置，酱汁会吸收的更均匀；
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烤箱预热200°；
蒜片丢弃，将肉置于架子上空一下酱汁，密封盒内的酱汁，加少许蜂蜜搅拌，一旁待用；
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200°中层上下火30分钟（具体根据肉片的厚度），将密封盒内剩余的酱汁均匀涂在肉片两面，正反两面烤3-5分钟上色；
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切片后，加上蔬菜和米饭，色香味俱全。
