超下饭的香菇炒肉

把香菇洗干净切块，再把切块的香菇洗一遍拧干水份用碗盛起来

把肉切成小片，准备小米辣、蒜米、香葱，小米辣切成很薄的片;蒜米压成蒜沫;香葱切段

锅里放油，等油开始冒烟把肉放里面加少许老抽、盐、胡椒粉、耗油，把肉炒着变色就盛出备用

锅放适量油，等冒烟后把香菇倒锅里翻炒炒到变色了加入芡汁（另外盛一碗水加适量盐、老抽、耗油、生抽搅拌均匀成汁）盖上锅盖煮个十五分钟左右

锅内还剩少量汤汁后加入小米辣片和蒜沫，加入适量盐，翻炒后加入葱段翻炒就可以出锅了