椰汁红糖马拉糕

一、黄油隔热水融化，离热水备用；
二、大碗里放入椰浆和红糖，小火加热至红糖全部融化（无需煮沸），晾凉；
三、椰浆红糖液里逐个打入鸡蛋，每加一个都要拌匀再加下一个；
四、筛入低筋面粉和无铝泡打粉，拌匀；
五、加入融化的黄油液，拌匀；
六、拌好的面糊盖上保鲜膜静置30分钟；

七、锅里加入足够的水，大火烧开；
八、在蒸笼里铺好油纸（28cm竹蒸笼刚好一笼）；
九、把面糊倒入铺好油纸的蒸笼里，提起蒸笼轻震两下消除大气泡，加盖，大火蒸20分钟后转中火再蒸20分钟；
十、全程蒸制时间为40分钟，蒸好即可马上出炉，马拉糕趁热吃最松软（注意防烫）。