把粉皮凉水下锅，烫软在过凉控水，大蒜剁碎，起锅烧油滑锅，下蒜末扁香，加一点水、鸡精、味精、盐一勺，放老抽、生抽一点，把粉皮倒入拌匀上色，然后成出备用。
把水生粉倒入鸡蛋里搅匀，加入点盐、鸡精，然后热油滑锅后倒出来留点底油，倒入鸡蛋，转动锅至鸡蛋成圆饼状，淋入凉油至锅边，倒入粉皮和剩下的一点蛋液，煎熟翻面煎一会出锅
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