超软一发吐司·小美版

将用料表的食材依次添加到酵母处（最后两项不加哦）
⚠️夏天一定是冰水哦，带冰渣渣的最佳，冬天可常温水。因为揉面时面团温度会增加，温度太高面团较为粘手，不利于整形。

设置4分钟揉面程序

加入黄油和盐，继续揉面4分钟，至扩展阶段

切记检查出膜状态，若不能均匀拉出手套膜，则需要再加2-4分钟

将面团取出，整理成光滑的圆团，称重后均分为6个面团，⚠️保证每个面团尽量均等，补切面团需从侧面切，保证面团有完整的脸面，方便后面整形

将面团依次整理成圆团状，盖上保鲜膜醒发15分钟

擀面杖上抹上黄油，在面团上轻压出十字印，再从中间往两边擀

擀成长方形面片，折三叠，轻轻拍打排气后，再次从中间往两边擀
图片是课堂上美粉的手😊

从上往下卷起来，每卷一圈用手指按压卷轴接口处，保证面团卷实了

将卷好的面团依次放入吐司盒中，加盖保鲜膜进行发酵。若气温较低，可以将烤箱开至37度左右，烤箱内放一碗开水，保证烤箱内湿气

待发酵至8分满时，取出吐司盒，将烤箱预热到175度
⚠️一定盖保鲜膜发酵哦！不然需要看效果时就和图片一样，容易破坏表面哦

预热好烤箱175度/40分钟，加盖子就烤方砖，不加盖子烤山型，当山型上色满意后，加盖锡纸

图片这两个吐司是上课时美粉做的，是不是很赞啊！

步骤写的比较简单，若有不明白的可以加我微信或留言