巧克力薄荷蛋糕卷，吃起来像牙膏？
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李奶奶Lee
用料
巧克力薄荷蛋糕卷，吃起来像牙膏？的做法
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准备食材
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分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏备用
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牛奶、玉米油混合搅拌至完全乳化，呈白色状态
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加入低筋面粉、可可粉
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画Z字型搅拌至无干粉
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加入蛋黄，继续Z字型搅拌成面糊备用
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取出冷藏的蛋清、分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡
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取三分之一蛋白到面糊中，轻轻的翻拌至完全混合，再全部倒回蛋白霜，轻轻的翻拌均匀
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倒入28*28的烤盘，刮平表面，震出大气泡，烤箱160度预热10分钟，160度烤25分钟
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取出放凉，盖上烘焙纸防干，期间打发奶油，淡奶油、白砂糖打发后，加入薄荷糖浆调成自己想要的颜色，再加入奥利奥饼干碎混合
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切掉蛋糕边，抹上奶油，抹平抹均匀，利用擀面杖把蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏1h
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切掉两头，挤上奶油
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按照自己喜好裱花装饰
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切成想要的大小
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装进小盘子
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尽情享用吧～
