美善品 | 鲜肉包子馅
1
人做过这道菜
GiGi厨房里的光和热
用料
| 莲藕（必须！） | 150克 |
| 老姜 | 20克 |
| 半肥半瘦猪肉（切小块冷冻1-2小时） | 350克 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 红薯淀粉 | 20克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 水 | 60克 |
| 葱花 | 50克 |
美善品 | 鲜肉包子馅的做法
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主锅加入切块的藕丁150克
设置5秒/速度5切碎，倒出备用
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主锅加入20克姜
设置5秒/速度5
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加入半冻硬的猪肉块
设置15秒：速度6打碎
（如果猪肉块已冻硬，提前拿出来解冻20分钟）
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加入藕、1茶匙盐、2茶匙糖、一个鸡蛋清、20克红薯淀粉、一汤匙蚝油、一汤匙生抽、60克水、1茶匙白胡椒粉。
设置1分钟/反转速度3混合
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加入50克小葱碎，设置20秒/反转速度3混合。
取出冷藏1-2小时再用比较容易包。
