家常辣子鸡

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最爱的鸡肉做法之一

用料  

鸡翅根 6-8个
小米椒 1个
干辣椒 4个
青红线椒 4-5个
花椒 一小撮
蒜瓣 8瓣
蒜叶/葱 2根
4片
食用油 3-4勺
生抽 3勺
料酒 3勺
胡椒粉 1勺
一小勺
香醋 一小勺
老抽 一勺
玉米淀粉 2勺
鸡精(可选) 一小勺
白芝麻(可选) 一小撮

家常辣子鸡的做法  

  1. 备好香料

    家常辣子鸡的做法 步骤1
  2. 鸡腿肉剁成小块,用盐、料酒抓匀,腌制10min。

    家常辣子鸡的做法 步骤2
  3. 10min后洗干净鸡肉,挤出血水。接着加入生抽、胡椒粉、料酒、盐、姜片、葱段、玉米淀粉、食用油抓匀,腌制20min后,挑出葱姜,备用。

  4. 锅热下油,中小火将鸡肉煎至两面金黄,捞出备用。

  5. 继续用用锅里剩下的油,依次下入花椒、干辣椒、姜、蒜炒香,加入一小勺盐

  6. 接着加入鸡肉、小米辣、青红椒快速翻炒,可加入一小勺鸡精,一小勺料酒。

  7. 临出锅加入蒜叶翻炒,锅边淋一小勺香醋增香,可以撒白芝麻点缀,完成。

    家常辣子鸡的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-12-02 05:35:16
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