泰式班兰鸡/斑斓鸡。家常简易做法
8.0
综合评分
12
人做过这道菜
JiJisKitchen
如果去过泰国或其它东南亚国家的小伙伴一定吃过这一代好吃的pandan chicken，其实在家里做也很简单的哦，不要说材料买不到，网上都搞得定。
🥣材料：
主料：去骨带皮的鸡全腿 3个（约 670g）。
腌料：小个的洋葱 1个，大蒜头 6瓣，白胡椒粒 1小勺，糖 1小勺，姜黄粉(Turmeric) 1大勺，鱼露 2大勺，蚝油 2大勺。
斑斓叶（Pandan Leaf）、牙签。
‼️1 小勺 = 1 tsp = 5ml
‼️1 大勺 = 1 Tbsp = 15ml
🥣材料：
主料：去骨带皮的鸡全腿 3个（约 670g）。
腌料：小个的洋葱 1个，大蒜头 6瓣，白胡椒粒 1小勺，糖 1小勺，姜黄粉(Turmeric) 1大勺，鱼露 2大勺，蚝油 2大勺。
斑斓叶（Pandan Leaf）、牙签。
‼️1 小勺 = 1 tsp = 5ml
‼️1 大勺 = 1 Tbsp = 15ml
用料
泰式班兰鸡/斑斓鸡。家常简易做法的做法
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我用去骨带皮的鸡全腿 3个
我特地称了一下，总重约 670g克
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每一个鸡腿都分别切成 10-11小块
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洋葱、大蒜头和胡椒粒混合捣碎成泥
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完全可以用搅拌机操作
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加入鸡腿肉和其余所有腌料抓匀
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腌制至少1小时
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新鲜班兰叶洗净擦干水分
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放上一小块腌制好的鸡肉，卷起来，用牙签固定住，再剪去多余的班兰叶
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1
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2
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3
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直到都包完
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锅中烧热油，把班兰鸡放进去炸，全程大火，炸 5分钟，捞出沥油后上桌
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我喜欢配泰式甜辣酱
