保姆级法式玛德琳蛋糕

玛德琳最重要的 一定要用榛子黄油 （黄油要选择发酵黄油 总统/奈特兰是我常用的）增加风味 要得到一枚超级好吃的玛德琳 这部很重要哦
黄油不用软化 放在厚底锅中加热至变色即可

黄油加热中

加热成这种状态离火降温 过滤后再用

这就是榛子黄油的状态不烫手就可以用了

演示伯爵红茶口味  盆无水无油 鸡蛋细砂糖放好搅拌均匀

加牛奶搅拌均匀

低筋粉 泡打粉过筛搅拌均匀  如果制作可可口味或者抹茶口味 在这部过筛加入

加伯爵茶搅拌均匀（做法式柠檬风味 在这部加半颗的柠檬皮屑，柠檬屑只要黄色皮的部分）

加榛子黄油搅拌均匀（榛子黄油制作的时候多做些会有消耗 这部要加转化完成的120g榛子黄油 ）

搅拌均匀放裱花袋 冰箱过夜 如果着急放冰箱2小时也可以 但最好冰箱过夜

烤箱预热180度15分钟 看自己加烤箱的脾气 冰箱拿出来挤膜 7分满左右即可

补拍的其他口味 差一个位置
这是玛德琳最好的状态 优秀的小肚子 金黄色外壳  我的烤箱180度15分 大家看自己状态调整即可

完成

是不是很简单  这款是我做私房烘焙非常受欢迎的一款常温蛋糕 无敌好吃 一定要试 3个关键点 1、转化榛子黄油 2、原料一定要用好的
3、冰箱过夜 冰箱过夜 冰箱过夜

心形的

栗子夹心玛德琳

口味 去发挥想象力