青虾仁去冰，用食品处理机稍稍打碎，不要完全打成泥
加盐，鱼露，白胡椒粉，水2汤匙，生粉2/3汤匙，搅打起浆
米纸在水里泡10秒左右软化，取出，泡一张包一张，不是所有一起放水里。
调好的馅放米纸上
盘子上刷油，把卷好的虾卷放上面，互相之间要留空隙，防止粘连
冷水上锅，水开后三四分钟即可
吃的时候可以配点醋，米纸蒸后很弹牙，这既可以当小点心，也可以当早餐，做起来也方便。
上传你做的蒸米纸虾卷
小美和小咪
