鸡腿肉炒冬笋
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人做过这道菜
只爱周先生
家里还剩一个鸡腿，一点冬笋，没啥可吃的，就炒到一起了，没想到味道还可以，大家也可以试试~
用料
| 大鸡腿 | 1只 |
| 冬笋 | 一大块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 黑胡椒粉 | 一小撮 |
| 花椒粉 | 一小撮 |
| 白胡椒粉 | 一小撮 |
| 五香粉 | 一小撮 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 糖 | 一小撮 |
| 蚝油 | 1/3勺 |
| 芝麻油 | 1/2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 1/3勺 |
| 油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
鸡腿肉炒冬笋的做法
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把大鸡腿上的肉剔下来，切成肉丁，姜切丝，蒜切片。肉里加入姜丝、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、糖、蚝油、芝麻油、白芝麻腌制20分钟。
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冬笋切片，放盐水里浸泡20分钟。（我用的袋装冬笋，没啥味，用盐水泡泡入入味。）
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锅中到适量油，油热下鸡肉炒散，变色下冬笋，尝尝咸淡，不咸再加点盐，炒几分钟即可出锅，没啥技术难度。
小贴士
1.鸡肉腌制完直接下锅，不用挑出姜、蒜，这样炒比较简单，不用焯水。
2.冬笋炒前水要倒掉，这道菜不用加水炖。
2.冬笋炒前水要倒掉，这道菜不用加水炖。
