［有手就会、不翻车的］芝士红薯球

红薯去皮，蒸熟

蒸熟的红薯用勺子压烂

红薯泥称重360g，里面加入10g软化的黄油和15g细砂糖（这个配方不甜，不用再减糖哦），然后充分混合

往混合好的红薯泥中加入45g糯米粉，和成面团，若红薯比较湿润，可以适当多加一些糯米粉

和好的面团，不沾手，不粘锅，就可以了（我这个红薯没有压很均匀，还有些小颗粒在上面）

芝士里面加了12g炼乳，这一步可以省略，口感没多大差异

把面团揉成一个个小球，压成圆形，注意厚薄一致，然后把芝士包裹在里面，芝士不要放太多，收口严实点，不然烤的时候会爆浆，刷上鸡蛋液

洒黑芝麻点缀

烤箱预热，170°，中层，上下管，15min

香喷喷拉丝的红薯球就做好啦

趁热吃