小青龙两吃

鲜活的小青龙，看着就流口水

戴上特别厚的手套（我用的烤箱配的手套）左手抓虾身，右手抓虾头，用力一拧
头身分离

肉非常的新鲜，胆子大的可以直接吃刺身，近期疫情，觉得还是做熟了比较好

看到B站上的一位大厨说，其实小青龙拿水仔细清洗一下就行，并不需要放尿
把龙虾头分解剁开，放水里清洗

用剪刀将龙虾被从中间剪开，能够清晰看得到虾肠，挑出来扔掉

龙虾粥（只用虾头）

虾须和虾头全部剁成块，清洗干净。
砂锅放入适量大米（看你的食量，也不要太多，会稀释味道）放入切好的虾头块，大米分量两倍的水，大火煮开转小火，熬。
加入适量姜片去腥

尝一下觉得米到了你喜欢的粘稠度，水也收的比较干了，就可以进行调味（我只加了盐）还可以像我一样加一点葱花

粉丝泡软放在碗底，铺上处理好的虾身

根据自己的口味铺上蒜蓉酱（蒜蓉酱是自制的，就是把蒜蓉切碎，锅里加油炒软，加一点点盐和酱油）
蒜蓉酱我还加上些酱油蚝油和糖，比例3:1:1（三勺酱油，一勺蚝油，一勺糖就行）
和蒜蓉酱混匀了，铺在虾和粉丝上
一点清水涮碗，淋在了粉丝里

上锅蒸十分钟即可
来一张大团圆照片
虾粥浓香但不腥
虾肉Q弹，有蒜香味，但并没有遮盖虾本身的鲜甜味
nice！