美善品｜红烧羊排
0
人做过这道菜
GiGi厨房里的光和热
2021年12月2号 周四 重庆 晴
冬天吃羊肉，温补气血。
冬天吃羊肉，温补气血。
用料
| 羊排 | 500克 |
| 油 | 10克 |
| 大葱 | 10克（切段） |
| 姜 | 10克（切片） |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1片 |
| 水 | 500克 |
| 料酒 | 20克 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 50克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
美善品｜红烧羊排的做法
-
将10克油、10克姜片和10克葱段放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
-
加入汆水后的羊肉500克，不需盖上量杯，以5 分/Varoma/反转小勺爆香。
-
加入500克水、20克料酒、20克老抽、50克生抽、30克冰糖、3个蒜头、2个八角、1块桂皮、1片香叶，设置60分钟/100度/反转小勺烹煮。
-
将网锅取代量杯，放在主锅盖上避免喷溅，设置以30 分/V档/反转速度小勺烹煮收汁。
-
趁热享用
