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醉香螺(品味江南)

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zx79025的厨房  zx79025

用料  

40克姜，切片
5克 陈皮
5片 干月桂叶
4个八角
5克 花椒
300克冰糖
100克盐
100克白酒，选用高粱酒52°
750克 花雕酒，选用5年以上花雕酒
400克 花螺，焯水，洗净
话梅 2颗

醉香螺(品味江南)的做法  

  1. 1 将姜、陈皮、干月桂叶、八角和花椒放入主锅，以2分30秒/120℃/小勺爆香。

    醉香螺(品味江南)的做法 步骤1

  2. 2 加入冰糖、盐、白酒和花雕酒，以30分/100℃/小勺烹煮，倒入碗中，待酱汁冷却后加入话梅、花螺，盖上保鲜膜放冰箱腌制1天，即可食用。

    醉香螺(品味江南)的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2021-12-03 05:18:27
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