食材如图。
鸡腿洗净,去皮脱骨,切成小粒。加生粉、黑胡椒、生抽和少许盐腌制10分钟。
芽菜漂洗干净,捏干水分,备用。芽菜里面有沙,一定要换水多漂洗几次。
红尖椒切小粒,蒜头切成蒜末。喜欢吃辣的可以换成指天椒。
锅烧热,放油,倒入鸡腿肉炒到颜色发白立刻盛起,待用。
锅余油,放入蒜末和豆瓣酱炒香,倒入芽菜煸炒干多余的水汽,加红尖椒翻炒均匀。
倒入鸡腿肉快速翻炒一下,加盐、糖、生抽调味即可。
米饭备好,开吃!
上传你做的饭遭殃--鸡米芽菜