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爆炒花甲

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用料  

花甲 一斤
小葱 5根
豆瓣酱 一勺
蒜 4瓣
干辣椒 7个
姜 3片
老抽 一勺
生抽 一勺
蚝油 一勺
盐 适量
鸡精 适量

爆炒花甲的做法  

  1. 花甲用盐浸泡两三个小时，冲洗备用

    爆炒花甲的做法 步骤1

  2. 花甲冷水下锅倒入料酒煮开，煮到壳全部打开，然后盛出用清水冲洗干净

    爆炒花甲的做法 步骤2

  3. 热油放蒜末、姜末、干辣椒碎翻炒几下，在放入豆瓣酱炒香

    爆炒花甲的做法 步骤3

  4. 倒入花甲翻炒均匀，加小碗水继续翻炒，放老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精调味

    爆炒花甲的做法 步骤4

  5. 放入小葱翻炒均匀即可出锅

    爆炒花甲的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2021-12-03 13:08:46
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