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五花肉炒土豆片(进阶版)

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用料  

土豆 1个
五花肉 125克
大号螺旋椒 1只
盐 3克(一满勺)
生抽 2勺
醋 1勺
姜 3片
蒜 2瓣

五花肉炒土豆片(进阶版)的做法  

  1. 五花肉切片，螺丝椒切段，准备基本食材

    五花肉炒土豆片(进阶版)的做法 步骤1

  2. 土豆切片(略厚）过水(去淀粉用更脆)

    五花肉炒土豆片(进阶版)的做法 步骤2

  3. 热底油，放姜丝(去腥用），干煸五花肉

    五花肉炒土豆片(进阶版)的做法 步骤3

  4. 放少许盐(约1g)，微焦泛黄时盛出备用(底油留锅中炒土豆片)

    五花肉炒土豆片(进阶版)的做法 步骤4

  5. 蒜片爆香，炒土豆片至七成熟

    五花肉炒土豆片(进阶版)的做法 步骤5

  6. 倒入五花肉简单翻炒两下

    五花肉炒土豆片(进阶版)的做法 步骤6

  7. 出锅前两分钟倒入青椒，加一勺盐，5ml生抽，少许醋(沿锅边滴入)，调味翻炒

    五花肉炒土豆片(进阶版)的做法 步骤7

  8. 关火盛出

    五花肉炒土豆片(进阶版)的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-12-03 14:23:31
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