奶香千层饼

中筋粉+酵母+白糖混合均匀，边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状；然后下手揉成偏软的光滑面团；盖上保鲜膜发酵至两倍大

我是前天晚上揉好的面团，放入冰箱冷藏发酵了一晚，这是早晨拿出来已经发酵好的面团；把面团揉搓排气，揉成光滑的面团；再用擀面杖擀成长方形面片

这是调好的油酥，看状态；把油酥倒在面片上，用刮板刀把油酥均匀摊开；像这样上下对称切开；就这样一层一层的把面片折叠起来，最后把边缘部分捏紧，避免油酥露出来

用擀面杖先按压面饼再擀开，这样做出来的千层饼层次特别明显

面饼表面刷一层清水，再撒适量白芝麻；接着再擀一下，这样白芝麻贴合的牢靠

面饼二次醒发15分钟；然后开大火，水汽后计时蒸15分钟焖5分钟出锅

平底锅刷一层油，放入蒸好的千层饼；来回翻面煎制金黄；切开看一下，层次特别明显，椒香浓郁的发面奶香千层饼，超级柔软，直接秒杀小吃店的！

今日早餐：奶香千层饼、鹌鹑蛋、清炒茼蒿、豆浆、火龙果