无水焗三文鱼头
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人做过这道菜
果妈家的餐桌
看第一季中餐厅节目，张亮的厨艺了得，其中做过一道菜卖的非常好，烹饪时间还短。焗三文鱼头成为了我的最爱之一。
用料
无水焗三文鱼头的做法
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三文鱼头剁成小块，放料酒去腥。放置20分钟。
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洋葱切块，大蒜去皮去蒂，姜去皮切片。
起锅烧油，放入上诉材料。
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把三文鱼头块铺在洋葱上面，开大火。全程不需要加水，蔬菜的汁水就够了。
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料汁提前准备好：白糖，蒸鱼豉油，生抽。
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锅内听到滋滋啦啦的声音就可以把料汁均匀淋在鱼上，如果吃辣，可以放上辣椒段。
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盖锅盖，中小货焖8分钟。中途不要翻锅。
撒熟白芝麻～开吃。我家都是端锅上桌。
小贴士
中途不要翻锅。中小火不会糊！
底下铺的配菜不能少，菜的汤汁避免糊锅底
底下铺的配菜不能少，菜的汤汁避免糊锅底
