零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）
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人做过这道菜
树上树下莱阳慈梨膏慧丫头
最简单的方法做蛋糕，不用蛋清蛋黄分离，口感非常绵软，可以做成生日蛋糕🎂
用料
| 1⃣️八寸蛋糕配方： | |
| 纯牛奶 | 30克 |
| 玉米油（葵花籽油） | 30克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 白醋或柠檬汁 | 3滴 |
| 香草精（可不放） | 3 滴 |
| 2⃣️10寸蛋糕配方： | |
| 纯牛奶 | 50克 |
| 玉米油（葵花籽油） | 50克 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 细砂糖 | 160克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 白醋或柠檬汁 | 5滴 |
| 香草精（可不放） | 5滴 |
零失败海绵蛋糕（8寸/10寸）的做法
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八寸模具铺好硅油纸，放一旁备用
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准备一大一小两个盆，小盆盛玉米油牛奶，大盆打发鸡蛋🥚。首先，小盆称30克玉米油
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加入30克纯牛奶
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充分搅拌均匀，看不到油星
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预热烤箱上下火130度
无水无油的大盆内称好80克细砂糖，打入六个鸡蛋🥚
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电动打蛋器打发，一开始颜色比较深
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打发一会儿后，颜色逐渐变浅，体积明显增加。
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放入两根牙签，立住不倒，倒入牛奶和油的混合液体，低速搅拌均匀
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筛入低筋面粉，用打蛋器低速搅拌均匀至无干粉，滴入三滴香草精，用刮刀拌匀
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蛋糕糊在距离模具15厘米处倒入模具，轻震几下模具送入烤箱下层，烘烤40分钟
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这是烘烤半个小时后的状态
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出炉后轻震几下模具，震出热气
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脱模晾凉即可食用，或者切片搭配淡奶油和水果做成美味的生日蛋糕🎂
小贴士
各人烤箱脾气不一样，自己调整火候时间
我的烤箱温度偏高，130度烤出来不开裂。
我的烤箱温度偏高，130度烤出来不开裂。
