炖花鲢
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人做过这道菜
下厨的大象
炒菜的手艺不行，炖肉的味道可以，买了一条大花鲢，全都炖了吃不了，就汤炖两吃了，鱼头做汤，鱼身炖肉。
用料
炖花鲢的做法
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鱼清理干净备用。
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葱姜蒜切好备用。
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鱼身剁块。
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炒葱姜蒜出香味，加花椒大料并放入五花肉翻炒。
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加生抽翻炒。放入鱼块加水没过鱼块，加盐，老抽，生抽，一小勺醋，四块冰糖，一勺黄豆酱，盖盖大火炖30分钟，转小火1小时慢慢收汁。
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汁收到够盘子装下就好，五花和鱼肉都入口即化，鲜香无比。喜欢的还可以撒上葱花香菜。
