1.羊排买回来,先清洗干净,凉水下锅,焯一下水。此步骤什么都不要放 就是白水。
焯完水加热水,放入料酒适量,葱姜,花椒 八角,香叶几片,煮开后,关小火,炖煮30分钟。
煮好的羊排,应该是用筷子能扎透,捞出来,抹点盐,孜然(拌好的孜然粉,市场2块一两,差不多2两够了。喜欢辣味儿的可以抹点辣椒面。)
涂抹均匀,摆入锡箔纸内
切半个洋葱摆上面
用锡箔纸包好 入一会儿味儿。可以在冰箱冷藏了一小时。
腌好后,烤箱预热200℃,40分钟。
到20分钟时,把上层锡箔纸打开,继续烤。
时间到就烤好了,根据自己家烤箱脾气调整时间。本来用大烤箱40分钟差不多。这次用的小烤箱,直接50分钟。
可以开动啦。
煮过羊排的汤,可以留下,煮点粉条做羊汤喝。自己调个味,搭配个饼子,又一顿美美的早饭解决了。祝大家好胃口。