绿豆糕丨做法简单

脱皮绿豆🌱
洗干净，浸泡8小时以上，甚至24小时，中途需要换水。
（着急的话可以用热水浸泡，换水也勤快一点，时间会大大缩短噢）

泡好的绿豆蒸一个钟以上，能够轻易碾碎就可以。

（强烈建议拿个碟子放绿豆，保鲜膜盖好再蒸，这样能有效减少水分，后面炒的时间就不会这么久。）

用机器把绿豆碾碎，或者直接用刮刀，柠檬锤，擀面杖任何都行。

用不粘锅，中小火先融化黄油
➕黄油🧈80g
➕玉米油70g

倒入碾碎的绿豆，水饴40g，糖150g

一直用中小火，不听翻炒，直到变这种程度

取出部分加入抹茶粉，带上手套抓匀

一部分加入蔓越莓（用剪刀剪成小小块的），混合均匀

分成30g左右一个，用模具压好，装进包装袋，大功告成啦！

数了一下最后的成品，我这个配方能做25-30个绿豆糕，取决于最后绿豆糕的大小~